Utiliser l’économe ou épluche-légume en cuisine

[Version LICENCE ÉTABLISSEMENT]

Transformez l'épluchage en une compétence acquise et sécurisée grâce à l'expertise d'un Éducateur Technique Spécialisé.

L'utilisation de l'économe est une étape clé vers l'autonomie en cuisine. Pourtant, la coordination entre la main qui tient le légume et celle qui manie la lame peut être source de stress ou d'échecs. Cette fiche décompose le mouvement pour garantir un apprentissage serein et valorisant pour les usagers en situation de handicap (IME, ULIS, ESAT, foyers).

Pourquoi cette fiche est essentielle ?
Le respect de l'intimité est une notion abstraite souvent difficile à intégrer pour un public en situation de handicap mental ou avec des troubles autistiques. Cette fiche transforme ce concept en un geste technique concret : "La règle de la porte". En maîtrisant ce protocole, l'usager gagne en autonomie sociale et apprend à respecter les limites d'autrui.

Ce que contient ce téléchargement à destination des professionnels pour un apprentissage en institution (3 documents en 1 PDF) :

1. Le Poster / Pas-à-Pas de l'Apprenant : Des consignes courtes appuyées par des illustrations adaptées.

2. Le Cadre de l'Accompagnant & l'œil de l'éducateur (Conseils de terrain): Une fiche ressource technique incluant :

   • CADRAGE PÉDAGOGIQUE : Objectifs détaillés, focus sur les fonctions exécutives et conseils pour l'apprentissage.

   • COMPÉTENCES DÉVELOPPÉES : Zoom sur les savoir-faire, les savoir-être et les capacités cognitives mises en jeux.

   • MATÉRIEL ET PRÉPARATION pour la mise en place d'une séance d'apprentissage efficiente.

   • CRITÈRES D'ÉVALUATION (Grille d'observation) : Un outil d'évaluation précis pour suivre les progrès sur la posture.

Les plus de cette ressource :

• Pédagogie inclusive : Contenu conçu en cohérence avec les règles du FALC (Facile à Lire et à Comprendre) pour une autonomie réelle et sans mise en échec, textes en Français Simplifié.
• Accessibilité visuelle : Mise en page épurée avec la police Luciole, idéale pour les troubles DYS, la déficience visuelle ou le handicap mental. Pictogrammes adapté au public en situation de handicap.
• Approche inclusive : Convient aux personnes non-lectrices ou ayant des troubles de la communication.
• Qualité : Haute résolution, optimisé pour l'impression et la plastification.

Public cible :

• Enseignants en ULIS, SEGPA, ASH.
• Éducateurs en IME, SESSAD, ESAT, Foyers.
• Parents d'enfants porteurs d'autisme (TSA), de trisomie ou de troubles cognitifs.

Les points forts de cette fiche :

• Développer la coordination bi-manuelle.

• Maîtriser un ustensile tranchant de manière sécurisée.

• Renforcer l'estime de soi par la réalisation d'une tâche utile.

⚠️ Choisissez votre licence :

• USAGE PRIVÉ : Pour une utilisation strictement familiale au sein du foyer (tarif réduit).

• LICENCE ÉTABLISSEMENT : Pour les professionnels et structures (IME, ESAT, ULIS). Cette licence autorise la reproduction illimitée pour tous les usagers d'un même service.