Utiliser l’économe ou épluche-légume en cuisine

[Version USAGE PRIVÉ]

Transformez l'épluchage en une compétence acquise et sécurisée grâce à l'expertise d'un Éducateur Technique Spécialisé.

L'utilisation de l'économe est une étape clé vers l'autonomie en cuisine. Pourtant, la coordination entre la main qui tient le légume et celle qui manie la lame peut être source de stress ou d'échecs. Cette fiche décompose le mouvement pour garantir un apprentissage serein et valorisant pour l'enfant en situation de handicap (IME, ULIS, ESAT, foyers).

Ce que contient ce téléchargement à destination des familles pour un apprentissage à domicile (4 documents en 1 PDF) :

1. Le Pas-à-Pas de l'Apprenant( version droitier et gaucher) : 8 étapes visuelles pour apprendre à tenir le légume, positionner l'économe et réaliser le geste d'épluchage en toute sécurité.

2. Le Cadre de l'Accompagnant (Le Coin des Parents) : Une fiche ressource technique incluant :

   • LE CADRE (L'esprit de l'activité)

   • LES COMPÉTENCES (Ce que mon enfant apprend)

   • MATÉRIEL ET PRÉPARATION (Pour favoriser l’apprentissage)

   • COMMENT SAVOIR S'IL RÉUSSIT ? (L'observation positive)

3. Le Diplôme de "Maître Éplucheur" : Un support de valorisation pour célébrer la réussite et encourager la poursuite des efforts.

4. Le Poster (version droitier et gaucher) : Un support visuel épuré à imprimer et à afficher dans la cuisine. Il guide l'enfant en temps réel en limitant la charge cognitive.

Les points forts de cette ressource :

• Accessibilité visuelle : Mise en page épurée avec la police Luciole, idéale pour les troubles DYS, la déficience visuelle ou le handicap mental. Pictogrammes adapté au public en situation de handicap.

• Pédagogie inclusive : Contenu conçu en cohérence avec les règles du FALC (Facile à Lire et à Comprendre) pour une autonomie réelle et sans mise en échec.

• Adaptabilité : Méthodologie conçue pour être utilisée aussi bien par les droitiers que par les gauchers.

• Sécurité renforcée : Focus sur la position des doigts pour éviter les coupures.

• Pédagogie positive : Un outil qui transforme une tâche ménagère en un exercice de motricité fine réussi.

Objectifs pédagogiques :

• Développer la coordination bi-manuelle.

• Maîtriser un ustensile tranchant de manière sécurisée.

• Renforcer l'estime de soi par la réalisation d'une tâche utile.