Cuisiner Autrement Pack 02 - Les taillages
Niveaux : Formation professionnelle, Éducation aux adultes
Matières : Technique/Vocationnel, Autres matières, Éducation spécialisée, Autres
Aussi pour les parents!
LMA Flavors
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France (métropolitaine) (SAINT ETIENNE, Loire)
Produits : 2
Un support visuel clé en main pour enseigner les taillages de base de la cuisine à des apprenants à besoins éducatifs particuliers.
Conçu par une cheffe formatrice, ce pack propose des fiches visuelles épurées, en méthode FALC (Facile À Lire et à Comprendre), pensées pour les publics en IME, ESAT, ULIS, SEGPA, ainsi que pour les apprenants autistes ou DYS.
CE QUE CONTIENT LE PACK :
- 5 fiches techniques visuelles des taillages : la julienne, la brunoise, la macédoine, la mirepoix, ciseler
- Un cahier d'exercices (numéroter, relier, remettre dans l'ordre)
- Une auto-évaluation et un diplôme
- Le corrigé du formateur
- Un format prêt à imprimer, utilisable en atelier ou en séance individuelle
POUR QUI :
- Enseignants spécialisés (ULIS, SEGPA)
- Éducateurs techniques en IME et ESAT
- Formateurs en cuisine adaptée
- AESH et accompagnants
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES :
- Apprendre les taillages essentiels en cuisine
- Favoriser l'autonomie et la précision du geste
- Sécuriser l'usage du couteau
- Offrir un support visuel réutilisable
Conçu avec la rigueur d'une cheffe enseignante et l'exigence pédagogique de l'inclusion.
Nombre de pages (diapositives) : 15
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Cahier Cuisiner AutrementPack02.pdf (13.77 Mo) Corrige_Formateur_Pack02.pdf (8.2 Ko) Fiches_Cuisiner_Autrement_Pack02 1.pdf (12.76 Mo)