Cuisiner Autrement Pack 03 - Hygiene securite
Niveaux : Formation professionnelle, Formation continue, Éducation aux adultes
Matières : Technique/Vocationnel, Autres matières, Éducation spécialisée, Autres
Aussi pour les parents!
LMA Flavors
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France (métropolitaine) (SAINT ETIENNE, Loire)
Produits : 4
Un support visuel clé en main pour enseigner l'hygiène et la sécurité en cuisine à des apprenants à besoins éducatifs particuliers.
Conçu par une cheffe formatrice et référente HACCP, ce pack propose des fiches visuelles épurées, en méthode FALC (Facile À Lire et à Comprendre), pensées pour les publics en IME, ESAT, ULIS, SEGPA, ainsi que pour les apprenants autistes ou DYS.
CE QUE CONTIENT LE PACK :
- 5 fiches techniques visuelles : les microbes, se laver les mains, la tenue propre, les bonnes températures, ranger et nettoyer
- Un cahier d'exercices adapté
- Une auto-évaluation et un diplôme
- Le corrigé du formateur
- Un format prêt à imprimer, utilisable en atelier ou en séance individuelle
POUR QUI :
- Enseignants spécialisés (ULIS, SEGPA)
- Éducateurs techniques en IME et ESAT
- Formateurs en cuisine adaptée
- AESH et accompagnants
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES :
- Comprendre les règles d'hygiène de base
- Apprendre à se protéger et protéger les aliments
- Maîtriser la chaîne du froid et du chaud
- Organiser et nettoyer son poste de travail
- Favoriser l'autonomie en toute sécurité
Conçu avec la rigueur d'une cheffe enseignante et l'exigence pédagogique de l'inclusion.
Nombre de pages (diapositives) : 18
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Cahier_Cuisiner_Autrement_Pack03.pdf (2.35 Mo) Corrige_Formateur_Pack03.pdf (7.88 Ko) Fiches_Cuisiner_Autrement_Pack03.pdf (1.69 Mo) 
